Étiquette : recette palestinienne.
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Manaïshs au zaatar
Marhaba! Le matin au petit déjeuner, pour un brunch ou pour le dîner, il y a toujours une occasion d’en manger! Petite, mes cousines de Jordanie, aimaient m’emmener avec elles à l’école (celles du Moyen Orient ouvrent aux alentours du 20 août) et me présenter à leurs amies et maîtresses. On ne prenait jamais de…
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Le Makloubeh
Sabah el khair! Le makloubeh est, à l’instar, du msakhan, considéré comme un plat originaire de la culture gastronomique palestinienne. Il existe plusieurs versions du Ma2loubeh, souvent déterminée par la région d’origine. La version classique est un ma2loubeh composé de strates de viande (agneau ou veau) ou de poulet, d’aubergines ou de bouquets de choux-fleurs…
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Bazella wa jazar bil bandora
Marhaba ! En Palestine et dans la région, nous sommes fans de petits pois et de carottes ! A tel point que plusieurs marques de surgelés proposent des sachets de petits pois et carottes mélangés. En effet, on les utilise pour le ouzi mais aussi pour la préparation de ce ragoût délicieux et simple à faire, qu’on…
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La pâte à mo3ajenats et fatayers.
Avec cette pâte, vous pourrez réaliser toutes sortes de manakishs et autres fatayers ! A vos rouleaux de cuisine ! 😀 Ingrédients : 5 mugs de farine. 1 cs de levure boulanger. 1 cc de sucre. 1cs de yahourt nature. 5/6 cs de lait en poudre. 2 mugs d’eau chaude. 1/2 mug d’huile d’olive. 1…
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Fatayer aux épinards
Marhaba ! Et si on faisait des fatayers aux épinards aujourd’hui ? Ça vous dit? ☺ Ces petits chaussons, on les déguste en Palestine en brunch, au déjeuner ou en les propose encore aux invités qui viennent faire un petit coucou par chez nous. Les enfants qui ne rentrent pas chez eux le midi, en…
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El Sahlab
Le Sahlab est une boisson que l’on boit dans les pays du Levant. C’est La boisson hivernale, celle qui rechauffe le corps et le coeur! Les Palestiniens consomment des boissons chaudes été comme hiver, les théières bouillent toute la journée, de même que la cuillère ne cesse de touiller le café dans le bakrage (le petit…
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Flefleh mahshi (poivrons farcis)
Marhaba! En Palestine et dans les pays du Mashrek, nous aimons farcir les légumes, et, quelque soit le légume et la farce choisi, ces plats sont toujours accueillis avec bonheur! Les poivrons farcis sont aussi préparés en Turquie. Lorsque j’étais enfant, je détestais le poivron cuit et je ne mangeais que le riz! Inutile de…
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El Mtafayeh
Aujourd’hui, je vous présente un plat au doux nom de Mtafayeh . C’est un plat à base de choux-fleur, de viande de veau ou d’agneau ,revenus dans une délicieuse sauce au yahourt et accompagnés comme souvent, de riz blanc ou aux vermicelles. Complètement original, voilà une manière nouvelle de déguster le choux-fleurs. Pour sûr !…
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Roz wa Bazela bil bandora (riz et petits pois à la sauce tomate)
J’adore ce plat ! Délicieux, léger et consistant à la fois, facile à faire, c’est un régal pour les papilles des grands et des petits! En Palestine (et au Mashrek en général ), on aime le riz blanc ou aux vermicelles avec un bon ragoût à côté. Voici comment préparer le roz wa bazella bil…
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Cours de cuisine palestinienne
Tous les samedis, je donne des cours de cuisine palestinienne. Vous aurez l’occasion de découvrir les secrets de cette merveilleuse cuisine et de repartir avec le plat que vous aurez préparé ! Pour réserver, envoyer moi un mail à cette adresse: lesptitsplatspalestiniens@gmail.com À bientôt ! Palestinement, Rania ✌ Palestinement, Rania.
Les Ptits Plats Palestiniens de Rania 