Atelier brunch palestinien à Paris
Offre découverte — 49 €
- Paris 18e
- 2h15 d’atelier brunch
- Petit groupe
- Dégustation sur place
- Places limitées
🇵🇸 Dimanche 19 avril
👉🏼 Réserver pour le dimanche 19 avril
🇵🇸 Dimanche 26 avril
👉🏼 Réserver pour le dimanche 26 avril
J’avais envie de proposer un format plus simple, plus accessible, mais toujours fidèle à ce que j’aime : cuisiner, transmettre, et réunir autour d’une table.
Je vous propose donc deux dates pour venir préparer ensemble un brunch palestinien de 2h15, découvrir quelques gestes et saveurs, puis le déguster sur place dans une ambiance conviviale.
Concrètement, que fait-on pendant l’atelier ?
Pendant cet atelier, nous cuisinons ensemble, les recettes simples qui composent le brunch du jour.
Je ne vous indique volontairement pas la composition à l’avance. Cuisiner palestinien, c’est aussi s’adapter : à la saison, à l’envie du moment, à ce qu’on a sous la main !
Une chose est sûre : ce sera essentiellement salé, simple, généreux et convivial 🪻
Le déroulé de l’atelier brunch palestinien + dégustation:
- 15 min : accueil et introduction
- 1h à 1h15 : préparation en cuisine
- 45 min/1h : dressage et dégustation sur place
- En cas de restes, vous pourrez repartir avec, à condition d’avoir apporté un contenant.
En petit comité, pour préserver un moment chaleureux et à taille humaine
Le brunch palestinien
Cela va peut-être vous étonner, mais le petit-déjeuner comme on le connait à l’occidental, n’existe pas en Palestine. Non, on ne mange pas au réveil mais plutôt en milieu de matinée, aux alentours de 10h. En vrai, le brunch est une institution chez nous ! 🍉
La semaine, les travailleuses et travailleurs se posent ensemble pendant leur pause (entre 30 min et 1 heure max) et se partagent leurs préparations maison. Le brunch palestinien est essentiellement salé : zaatar w zeyt, houmous, labaneh, falafels, mtabal (caviar d’aubergine), des oeufs durs au sumac et à l’huile d’olive, des manaïsh au zaatar et/ou au fromage, légumes frits (aubergines, choux-fleurs, pommes de terre…), des légumes lacto-fermentés, des crudités (toujours !), de la charcuterie, du fromage (en général du Nabulsi, du halloumi, ou de la feta) et plusieurs litres de thé à la meramiyeh (sauge sauvage) et tellement d’autres délices !
Le week-end et plus particulièrement le vendredi, jour de la famille en Palestine, le brunch est encore plus fourni : en fonction de la motivation, on prépare ses manaïshs maison ou on va les chercher au fourone. Certains fourones sont spécialisés uniquement dans la conception de manaïshs de toutes sortes (zaatar, fromage, oeufs, épinards, viande), tandis que d’autres font également office de boulangerie (sans pâtisserie, vente de pains exclusivement). Mais le brunch version familiale dure beaucoup plus que deux heures !
Infos pratiques
- Durée : 2h15 de 11h15 à 13h30 – Merci d’arriver 15 min avant afin que nous puissions commencer à l’heure.
- Lieu: Paris 18e – L’adresse précise vous sera envoyée par mail 24 à 48h avant votre session.
- Tarif : 49 €
- Places limitées
Je réserve mon atelier brunch palestinien !
Conditions de réservation :
Réservation ferme et non remboursable.
En cas d’empêchement signalé par e-mail (lesptitsplatspalestiniens@gmail.com) au moins 3 jours avant le début de l’atelier, un avoir pourra éventuellement être proposé pour une prochaine date, selon les places disponibles et sous réserve de l’ouverture de nouvelles dates.
Questions fréquentes
🍉 L’atelier est-il adapté aux débutant-es ?
Oui, tout à fait ! Cet atelier est ouvert aux grand-es débutant-es comme aux personnes qui cuisinent déjà un peu.
🍉 Que comprend l’atelier ?
L’atelier comprend un temps de préparation en groupe, la découverte de plusieurs éléments du brunch palestinien, ainsi qu’un moment de dégustation sur place. Et… beaucoup de Pali-hob ! ❤
🍉 Mange-t-on sur place ?
Oui ! Une dégustation est prévue à la fin de l’atelier pour profiter tous ensemble de ce qui a été préparé 🙂 Le tout dans un vrai cadre d’appartement, mon petit chez moi chaleureux et accueillant, plus proche d’une maison d’hôte que d’un atelier de cuisine professionnel ou impersonnel.
🍉 Peut-on venir seul-e ?
Oui, bien sûr ! Beaucoup de participant-es viennent seul-es ! Et ça finit souvent en copinade d’ailleurs. La Palestine (et la nourriture), ça rapproche !
🍉 Peut-on venir avec un enfant ?
Pour le moment, cet atelier est proposé dans un format pensé pour les adultes. Des ateliers dédiés aux enfants ou aux familles sont bien envisagés (parce qu’on les aime nos ptits choux ❤ ), mais aucune date n’a encore été annoncée. Abonnez-vous ici pour être mis au courant !
🍉 Où a lieu l’atelier ?
L’atelier a lieu à Paris 18e. L’adresse exacte est envoyée par e-mail aux participant-es.
🍉 Quand recevrai-je l’adresse exacte et les informations pratiques ?
Vous recevrez un e-mail avec l’adresse exacte et les informations pratiques 24 à 48 heures avant votre atelier.
🍉 Les places sont-elles limitées ?
L’atelier se déroule en petit groupe, avec 10 participant-es maximum.
🍉 Puis-je annuler ou reporter ma réservation ?
Toute réservation est ferme et non remboursable. En cas d’empêchement, merci de me prévenir par e-mail (lesptitsplatspalestiniens@gmail.com) au moins 3 jours avant le début de l’atelier. Dans ce cas, un avoir pourra éventuellement être proposé pour une prochaine date, selon les places disponibles et sous réserve de l’ouverture de nouvelles dates. Passé ce délai, aucun avoir ne pourra être accordé.
🍉 Maintien de l’atelier
L’atelier brunch est maintenu à partir de 5 participants minimum. Si ce minimum n’est pas atteint, la session pourra être reportée ou annulée, au plus tard 24 heures avant le début de l’atelier. Les participant-es concerné-es pourront alors choisir entre une inscription sur une autre date ou un remboursement intégral.
🍉 Faut-il apporter quelque chose ?
Tout est prévu sur place mais je vous invite à ramener votre plus beau tablier et … votre bonne humeur ! 🙂
Madame Rania 