Étiquette : huile d’olive
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Manaïshs au zaatar
Marhaba! Le matin au petit déjeuner, pour un brunch ou pour le dîner, il y a toujours une occasion d’en manger! Petite, mes cousines de Jordanie, aimaient m’emmener avec elles à l’école (celles du Moyen Orient ouvrent aux alentours du 20 août) et me présenter à leurs amies et maîtresses. On ne prenait jamais de…
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El Bamyeh (okrah)
Certains trouvent sa texture légèrement gluante, moi je la trouve juste tellement douce en bouche! Ce légume qu’on connait peu dans la cuisine occidentale est à découvrir absolument ! Pour faire un délicieux bamiyeh pour 4 personnes, il vous faut: ✌2 paquets de « okrah » surgelés (que vous trouverez dans les épiceries orientales). ✌4 grosses cs…
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Malfouf (chou farci)
El malfouf ou chou farci, c’était LA recette que je demandais à ma grand-mère et mes tantes lorsque, enfant, elles voulaient me faire plaisir ! En effet, ma mère n’étant pas une passionnée de cuisine et ce plat demandant un tant de préparation assez long, elle ne m’en faisait… jamais ! Alors, c’est sans scrupules…
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Beyd bil zeyt wa el sumac
Marhaba ! Une petite recette succulente, hyper simple et rapide à faire! El beyd bil zeyt wa el soumak comprenez les œufs au sumac et à l’huile d’olive. C’est une recette qu’on prépare lors de brunch au même titre que les mezzeh plus célèbres (hommous, mtabal…) ou lorsqu’on veut dîner simplement. Pour le déguster, on…
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El mtabal (le caviar d’aubergine)
Lorsque je vais au marcher faire mes courses pour le makloubeh, j’achète toujours des aubergines en plus, afin de préparer du #mtabal. Ce mezzeh qu’on déguste en brunch ou au dîner est un réel délice, toujours accompagné d’une huile d’olive de qualité bien sûr et de pain pita. Oubliez les pots tout prêts et autres…
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Beyd bil batata
Marhaba! (Bonjour) Envie d’un repas végétarien ? Hé bien voilà deux exemples de petits plats qu’on mange soit en brunch soit au dîner. Voici « el beyd bil batata » (oeuf à la pomme de terre) Le beyd bi batata se mange soit directement dans l’assiette avec du pain, soit en sandwich. Sa préparation est simplissime! Coupez…
Les Ptits Plats Palestiniens de Rania 