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Cours de cuisine palestinienne
Tous les samedis, je donne des cours de cuisine palestinienne. Vous aurez l’occasion de découvrir les secrets de cette merveilleuse cuisine et de repartir avec le plat que vous aurez préparé ! Pour réserver, envoyer moi un mail à cette adresse: lesptitsplatspalestiniens@gmail.com À bientôt ! Palestinement, Rania ✌ Palestinement, Rania.
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Mon dîner palestinien à Albertville
Samedi 24 avril, j’ai eu l’honneur d’être invitée à Albertville par l’association Jourdain Valley Solidarité. Cette association, menée de front par Patricia et Gérard qui ont passé plusieurs mois auprès des familles palestiniennes de la Vallée du Jourdain, à pour but d’aider ces habitants dans la construction de maisons, d’écoles et d’une laiterie. C’est donc…
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Manakishs Zaatar
Manakishs Zaatar
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El Bamyeh (okrah)
Certains trouvent sa texture légèrement gluante, moi je la trouve juste tellement douce en bouche! Ce légume qu’on connait peu dans la cuisine occidentale est à découvrir absolument ! Pour faire un délicieux bamiyeh pour 4 personnes, il vous faut: ✌2 paquets de « okrah » surgelés (que vous trouverez dans les épiceries orientales). ✌4 grosses cs…
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Malfouf (chou farci)
El malfouf ou chou farci, c’était LA recette que je demandais à ma grand-mère et mes tantes lorsque, enfant, elles voulaient me faire plaisir ! En effet, ma mère n’étant pas une passionnée de cuisine et ce plat demandant un tant de préparation assez long, elle ne m’en faisait… jamais ! Alors, c’est sans scrupules…
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El Harisseh
Voilà un gâteau qu’on adore chez nous! Hyper simple, très rapide à faire et tellement délicieux ! C’est notre ami lorsqu’on veut préparer un bon gâteau rapidement pour les amis ou le goûter des enfants ! Les ingrédients ! Pour la pâte : ✌3 verres de semoule MOYENNE ✌1 mug et demi de yaourt nature…
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El Mloukliyheh
Rien qu’à son odeur d’ail revenu dans le beurre (ou l’huile), on devine à deux pâtés de maison que le mloukhiyeh est au menu! C’est un plat qui fait l’unanimité, notamment chez les petits, qui le réclament toujours ! Pour faire el mloukhiyeh, vous aurez besoin de : 2 paquets de mloukhiyeh surgelés. 1 poulet…
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El roz bil esh3eriyeh (riz aux vermicelles)
En Palestine et dans les pays du Mashrek en général (Liban, Jordanie, Syrie), nous cuisinons beaucoup de ragoûts. Nous les accompagnons toujours de riz, soit blanc, soit coloré au safran ou au curcuma, mais aussi, du riz aux vermicelles (cheveux d’ange). Il vous faut: 1 kg de riz (thai, basmati…) des cheveux d’ange (j’en mets…
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El Mjadara
Voici un délicieux plat végétarien, à base de riz, de lentilles et d’oignons grillés ! On l’accompagne d’une salade arabe et de yahourt nature. 1) Laver le riz et laisser tremper le temps de la cuisson des lentilles dans de l’eau chaude. 2) Laver les lentilles et les mettre à cuire 20 min à…
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El Keftah bil soniyeh ( keftah dans le plat)
Ahhh! Le #kefta bil soniyeh (keftah dans le plat )! On adore ça ! Enfin, surtout nos hommes (ils ont un rapport privilégié avec la viande là-bas! 😂) Ce plat est une succession d’étages de viande hachée, de pommes de terre et de tomates. La cuisson se fait exclusivement au four. Une fois cuit, on…
Les Ptits Plats Palestiniens de Rania
Découverte de la cuisine, des recettes, de la culture et de l'héritage palestinien. La Résistance dans l'assiette
Les Ptits Plats Palestiniens de Rania 