J’adore ce plat !

Délicieux, léger et consistant à la fois, facile à faire, c’est un régal pour les papilles des grands et des petits!

En Palestine (et au Mashrek en général ), on aime le riz blanc ou aux vermicelles avec un bon ragoût à côté.

Voici comment préparer le roz wa bazella bil bandora:

 

INGRÉDIENTS

🌟500g de viande hachée.

🌟1kg de petits pois surgelés.

🌟1 oignon.

🌟1 petite boîte de tomate concassée.
🌟1/3 d’une petite boîte de tomate concentrée.
🌟3/4 gousses d’ail.
🌟1/2 citron.

🌟Sel et poivre.

🌟 De l’huile de tournesol.

Pour le riz, voir la recette ici.

 

PREPARATION

1) Émincez l’oignon en petits cubes et faites les revenir dans une casserole avec un peu d’huile.

2) Ajoutez-y la viande, salez, poivrez, mélangez !

3) Une fois la viande cuite, ajoutez la tomate concassée, la tomate concntrée et faire revenir le tout environ cinq minutes.

4) Ajoutez à ce mélange environ 75 cl d’eau bouillante, vérifiez l’assaisonnement en sel et poivre (léger sur le poivre ! Un ou deux tours de moulin au max!), puis, faites mijoter environ 10 minutes.

5) Et là, on plonge les petits pois et on mélange bien!

5) Pendant ce temps, écrasez l’ail et faites le revenir dans de la matière grasse (au choix: huile ou beurre de ghee) et arroser avec le ragoût! Psshhh! 😀

6) On termine avec le jus d’un demi citron pour donner un goût au ragoût super miami miam et on n’a plus qu’à servir avec le riz!

Sahten wou 3afieh! (Bon appétit ! )

Palestinement,

Rania ✌