Marhaba !

Un mezzeh super bon qu’on adore autant que le hommous : le foul!

D’ailleurs, au même titre qu’on associe toujours Zaatar wou zeyt (thym et huile d’olive), on associe toujours Hommous et Foul!
Jamais l’un sans l’autre!

Différentes façons de le préparer :

Ici, j’ai simplement vidé une boîte de foul dans une petite casserole, ajouté une pincée de cumin, et un peu d’eau.

J’ai fait chauffer jusqu’à ce que le foul absorbe l’eau et devienne bien tendre.

Puis, je l’ai posé dans une assiette, ajouté un peu d’échalote émincée, des cubes de tomate et du persil.

J’ai arrosé le tout d’un filet d’huile d’olive et… Voilaaaaaaaa !

Sahten wou 3afieh ! ( Bon appétit ! )