Étiquette : riz
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Bazella wa jazar bil bandora
Marhaba ! En Palestine et dans la région, nous sommes fans de petits pois et de carottes ! A tel point que plusieurs marques de surgelés proposent des sachets de petits pois et carottes mélangés. En effet, on les utilise pour le ouzi mais aussi pour la préparation de ce ragoût délicieux et simple à faire, qu’on…
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Flefleh mahshi (poivrons farcis)
Marhaba! En Palestine et dans les pays du Mashrek, nous aimons farcir les légumes, et, quelque soit le légume et la farce choisi, ces plats sont toujours accueillis avec bonheur! Les poivrons farcis sont aussi préparés en Turquie. Lorsque j’étais enfant, je détestais le poivron cuit et je ne mangeais que le riz! Inutile de…
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El Mtafayeh
Aujourd’hui, je vous présente un plat au doux nom de Mtafayeh . C’est un plat à base de choux-fleur, de viande de veau ou d’agneau ,revenus dans une délicieuse sauce au yahourt et accompagnés comme souvent, de riz blanc ou aux vermicelles. Complètement original, voilà une manière nouvelle de déguster le choux-fleurs. Pour sûr !…
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Roz wa Bazela bil bandora (riz et petits pois à la sauce tomate)
J’adore ce plat ! Délicieux, léger et consistant à la fois, facile à faire, c’est un régal pour les papilles des grands et des petits! En Palestine (et au Mashrek en général ), on aime le riz blanc ou aux vermicelles avec un bon ragoût à côté. Voici comment préparer le roz wa bazella bil…
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El Bamyeh (okrah)
Certains trouvent sa texture légèrement gluante, moi je la trouve juste tellement douce en bouche! Ce légume qu’on connait peu dans la cuisine occidentale est à découvrir absolument ! Pour faire un délicieux bamiyeh pour 4 personnes, il vous faut: ✌2 paquets de « okrah » surgelés (que vous trouverez dans les épiceries orientales). ✌4 grosses cs…
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El roz bil esh3eriyeh (riz aux vermicelles)
En Palestine et dans les pays du Mashrek en général (Liban, Jordanie, Syrie), nous cuisinons beaucoup de ragoûts. Nous les accompagnons toujours de riz, soit blanc, soit coloré au safran ou au curcuma, mais aussi, du riz aux vermicelles (cheveux d’ange). Il vous faut: 1 kg de riz (thai, basmati…) des cheveux d’ange (j’en mets…
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El Mjadara
Voici un délicieux plat végétarien, à base de riz, de lentilles et d’oignons grillés ! On l’accompagne d’une salade arabe et de yahourt nature. 1) Laver le riz et laisser tremper le temps de la cuisson des lentilles dans de l’eau chaude. 2) Laver les lentilles et les mettre à cuire 20 min à…
Les Ptits Plats Palestiniens de Rania 