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La pâte à mo3ajenats et fatayers.
Avec cette pâte, vous pourrez réaliser toutes sortes de manakishs et autres fatayers ! A vos rouleaux de cuisine ! 😀 Ingrédients : 5 mugs de farine. 1 cs de levure boulanger. 1 cc de sucre. 1cs de yahourt nature. 5/6 cs de lait en poudre. 2 mugs d’eau chaude. 1/2 mug d’huile d’olive. 1…
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L’huile d’olive: « El Zeyt el zeytoun »(vidéo)
Voici une très belle vidéo sur la fabrication de l’huile d’olive en Palestine, à Bourin, près de Naplouse. L’huile d’olive palestinienne…Une histoire ancestrale! Cliquez! L’huile d’olive: “El Zeyt el zeytoun”
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El Zaatar wou Zeyt
Sabah el Khair ! Ceux de ma génération ont grandi avec un sandwich de pita fourré de zaatar wou zeyt (thym et huile d’olive) dans leur cartable. Tous les jours, on emportait ce fameux sandwich dans notre cartable, en guise de snack de goûter. Les mamans y tenaient car elles disaient que cela rendait intelligent…
Les Ptits Plats Palestiniens de Rania 