Marhaba !
En Palestine et dans la région, nous sommes fans de petits pois et de carottes ! A tel point que plusieurs marques de surgelés proposent des sachets de petits pois et carottes mélangés.
En effet, on les utilise pour le ouzi mais aussi pour la préparation de ce ragoût délicieux et simple à faire, qu’on accompagne de riz blanc ou de riz aux vermicelles.
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 500g de viande hachée
- 1 gros oignon
- 500g de petits pois
- 500g de carottes
- 4 bonnes CS de tomate concentrée ou 1l de tomates fraiches passées au blender.
- Selon et poivre à convenance.
Préparation :
- Hachez l’oignon et faites le revenir dans un peu d’huile. Salez et poivrez.
- Rajoutez la viande hachée et mélangez bien.
- Une fois la viande cuite, rajoutez les carottes que vous aurez au préalable, découpez en petits cubes.
- Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux environ 10 à 15 min.
- Rajoutez la tomate concentrée + 1 litre d’eau chaude (le ragout ne doit pas etre trop liquide ni trop epais: leau doit depasser le melabge de 3 cm en fin de cuisson ) ou le litre de tomate fraîche et amenez à ébullition.
- Rajoutez les petits pois et faites mijoter 15 min.
- Vérifiez la salaison. Vous pouvez aussi rajouter un petit jus de citron pour plus de peps!
- Accompagnez el Bazella wa jazar bil bandora de riz aux vermicelles.
Et voilà ! 😀
Sahten wa 3afieh !
Palestinement,
Rania ✌
Les Ptits Plats Palestiniens de Rania 