Voilà un gâteau qu’on adore chez nous!
Hyper simple, très rapide à faire et tellement délicieux !
C’est notre ami lorsqu’on veut préparer un bon gâteau rapidement pour les amis ou le goûter des enfants !

Les ingrédients !

Pour la pâte :

✌3 verres de semoule MOYENNE
✌1 mug et demi de yaourt nature ou de lait tiède.
✌1 verre de sucre en poudre
✌Un demi mug de noix de coco ou d’amande en poudre.
✌2 cc de baking powder ou un sachet de levure.
✌Une demie cc de bicarbonate de sodium.
✌1 mug de beurre de ghee ou de beurre doux fondu (ça marche aussi avec de l’huile si vous n’en n’avez pas).
✌2 cc de tahiny  (crème de sésame).
✌Des amandes

Pour le syrop (el atter)

✌2 mugs de sucre
✌1 mug d’eau chaude
✌1 cc d’eau de rose ou de vanille
✌le jus d’un demi citron (ou un tout petit peu moins)

Préparation :

On commence par faire el atter car il doit être froid au sortir du four du harisseh qui lui sera chaud.
Cela favorisera son absorbtion. Sinon il risque de rester sur le gâteau, ce qui n’est pas le but.

Dans une casserole, faites fondre le sucre puis rajoutez l’eau.
Mélangez jusqu’à ce que cela arrive à ébullition.

Ajoutez l’eau de rose et le citron puis laisser bouillir environ 6 min.

Réservez el atter.

✌La pâte :

Dans un grand récipient, y mettre la semoule, le sucre et le beurre de ghee que vous aurez fait fondre.

Mélangez très bien.

Dans un autre récipient, mélangez bien le yaourt (ou le lait), la levure et le bicarbonate de sodium.

Mélangez le yaourt à la pâte, puis ajoutez la noix de coco et mélangez bien à nouveau.

Graissez un plat avec la thaniyeh et posez la pâte.

Découpez-en petits losanges et déposez dans chaque losange, une amande.

Enfournez à 200 degrés dans un four préalablement chauffé jusqu’à ce que le gâteau obtienne une couleur dorée à la surface  (entre 20 et 30 min).

Et tout de suite, arrosez le gâteau avec el atter (le syrop)!

Dégustez une fois que le harisseh a bien été imprégné du atter.

Sahten wou 3afieh ! (Bon appétit)! ☺

Ps: vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la laisser reposer même 2h… elle n’en sera que meilleure!

Palestinement,
Rania ✌