Voici un délicieux plat végétarien,  à base de riz, de lentilles et d’oignons grillés ! 

On l’accompagne d’une salade arabe et de yahourt nature.

1) Laver le riz et laisser tremper le temps de la cuisson des lentilles dans de l’eau chaude.

2) Laver les lentilles et les mettre à cuire 20 min à feu moyen.

3) En cours de cuisson, saler, poivrer un peu , de l’huile (2cs) et ajouter du cumin à vitre convenance (j’aime aussi y mettre du 4 épices et du curcuma pour donner une jolie couleur. Mais les puristes ne le font pas! A vous de voir!)

4) Essorer, rajouter le riz sur les lentilles et vérifier le sel.

5) Une fois à ébullition et que l’eau a été pratiquement absorbée, terminer la cuisson une quinzaine de minute à feu doux.

Faire revenir les oignons dans de la matière grasse et y ajouter une cc de sumac.

Sahten wou 3afieh!

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